Sinem Tuncer: “Bir işi yapıyorsan, o işe inanmak zorundasın.”
5 KİŞİ Podcast’in ikinci sezon dördüncü bölümünde “Çeşme Bazlama Kahvaltı” aile işletmesine “anne ve babasına destek olma” niyetiyle girip işletmeyi bambaşka bir boyuta getiren Sinem Tuncer’i konuk ettik.
Çeşme Bazlama Kahvaltı nedir?
Sinem Tuncer kimdir?
Çeşme Bazlama Kahvaltı, bir aile işletmesidir.
Çeşme’den İstanbul’a uzanan hikayenin görünmez kahramanı baba Yaşar Ahmet Tuncer aslen Aydın’lıdır.
Çeşme’nin ilk esnaflarındandır. Ahmet Bey, şu an üretim ve tedarikten sorumludur. Ekibiyle birlikte ürünlerin yöresel olarak üretilmesinden şubelere teslim edilmesine kadar geçen süreçle bizzat ilgilenir.
Eşi Nurten Anne de mutfağın sihridir.
Araştırmacı ruhunu hiç kaybetmeyen Nurten Anne’nin 35’i aşkın reçelleri kendine has tariflere ve uygulamaya sahiptir. Yine kendi yapımı acuka, menemen, pişi ve 3 peynirli patlıcanı ile doyumsuz lezzetlere imzasını atmaktadır. Müşterilerle adeta evinde misafir ağırlar gibi birebir ilgilenir.
Markanın büyümesine büyük ivme kazandıran Ahmet ve Nurten Tuncer’in kızları Sinem Tuncer, Çeşme Bazlama Kahvaltı’nın bugünkü konuma gelmesinde çok etkilidir. Yurt dışında eğitimini tamamlayan Sinem Hanım, uzun yıllar sonra Türkiye’ye geri dönmüş ve Çeşme Bazlama Kahvaltı’yı Çeşme’den İstanbul’a taşıyarak markanın büyük kitlelerle buluşmasını sağlamıştır.
Sinem Tuncer’le neler konuştuk?
Amerika’ya uzanan hayat yolculuğu 12-13 senenin sonunda onu nasıl bazlamacı yaptı?
Kurumsalda kariyer yapmayı planlıyorken neler yolunda gitmedi? Hangi durumlardan huzursuz oldu ve Çeşme’ye dönerek aile işletmesinin başına geçti?
Babası Yaşar Tuncer ve annesi Nurten Tuncer’in bu başarı hikayesindeki rolleri ne?
“Doymadan Kalkmak Yasak!” konsepti nerden çıktı? Kimden çıktı? Nasıl çıktı?
“Bir şeyler değişiyor galiba, başka bir boyuta geçiyoruz.” dediği dönem hangi dönemdi?
Garsonlar, çalışanlarda inanılmaz bir güler yüzlülük, bir bağ kurma, insanları mutlu etme/memnun etme isteği var. Garsonlar neden bu kadar mutlu? Gözleme/bazlama dağıtan arkadaşlar neden bu kadar şevkle çalışıyor?
Çeşme Bazlama’yı nereye götürmek istiyor? Kafasında neler var?
Hayatının son 5 senesinde nelere daha fazla hayır demeye başladı?
Türkiye’de herkesin akıllı telefonunun arkaplanına istediği herhangi bir şeyi yazabilecek olsa ne yazardı?